Sandía grill, con berro, arúgula, queso panela, pepitoria tostada, sandía encurtida, aliñado con vinagreta de vinagre de arroz y aceite de oliva extra virgen.

Berro, arúgula, tomate manzano, elotitos baby, palmito, zanahoria rallada, rábano, cebolla morada, apio, brócoli y pimiento verde. Con un aderezo a base de yogurt, semilla de culantro, culantro, limón y aceite de oliva extra virgen.

Mezcla de queso chancol y queso mozzarella con chorizo de la región de Tecpan. Acompañado de tortillas tostadas

Finas lascas de lomito marinadas con jugo de limón, aceite de oliva extra virgen, parmesano, alcaparras y un toque de semillas de ayote. Acompañado de crostinis.

Filete de atún en cubos, marinado con salsa soya, wasabi, aceite de ajonjolí y semillas de cilantro. Acompañado de aguacate y chips de malanga.

Ceviche guatemalteco

Ceviche peruano

Mezcla de queso chancol y queso mozzarella con chorizo de la región de Tecpan. Acompañado de tortillas tostadas

Ravioles de güicoy con chipilín

Gazpacho de curtido de enchilada, guarnición de tortilla frita, queso seco de Zacapa, huevo duro y perejil.

Sopa tradicional con pavo desmenuzado, bolitas de masa fritas y culantro picado.

Camarones con salsa de jocón, papas cambray doradas, zanahorias baby tricolor y culantro.

Filete de róbalo dorado en mantequilla, con reducción de Kak ik, arroz basmati, zucchini baby, acompañado de tamalitos de maíz dorados.

Servido con gnocchi de papa con pesto y tomates cherry rostizados.

Torta de carne molida en casa con queso mozzarella, cebollas caramelizadas, pepinillos encurtidos sobre pan artesanal, mayonesa, tomate escalfado y arúgula. Acompañado de papas fritas.

Opción de queso mozzarella, azul, chancol o manchego.

Acompañado de salsa holandesa con chipilín deshidratado y papas fritas.